Trabalhos e Projetos
Total de 47 trabalhos de conclusão de curso, 161 projetos de iniciação científica, 84 disseratações de mestrado, 54 teses de doutorado e 19 projetos de pós-doutorado.
| Ano | Categoria | Projeto |
|---|---|---|
| 2022 | Trabalho de Conclusão de Curso | SUÉLEN SELEDES RODRIGUES. Pimenta Jamaica (Pimenta dioica): prospecção do seu potencial bioativo e tecnológico. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2022 | Trabalho de Conclusão de Curso | BEATRIS LETZOV PELOSO. Utilização de aditivos naturais em produtos cárneos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2022 | Trabalho de Conclusão de Curso | MICHELE TOLFO SOLDI. Uma Prospecção para a Valorização dos Resíduos da Indústria Pesqueira. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2022 | Dissertação | THATYARA CRISTINE DE SOUZA PEREIRA. Production of nanoparticles by ultrasound-assisted double emulsion containing orange pomace extracts obtained from sequential extraction processes. 2022. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Cristiane da Costa. Coorientadores: Sandra Regina Salvador Ferreira e Cristiano José de Andrade. |
| 2022 | Tese | LAÍS BENVENUTTI. Selection and application of eutectic solvents for the valorization of jaboticaba processing by-product using high-pressure fluid technologies. 2022. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2022 | Tese | CAMILA MOTA MARTINS. Valorização de subprodutos do processamento de tamarindo (Tamarindus indica L.) a partir de métodos de extração a alta pressão aplicados aos conceitos de biorrefinaria. 2022. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2022 | Iniciação Científica | EMILLY DA SILVA. Estudo de extração de compostos fenólicos a partir do resíduo de pêssego (Prunus persica) utilizando técnica de maceração e extração assistida por Micro-ondas. 2022. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2022 | Tese | THAYLI RAMIRES ARAUJO. Espumas rígidas poliuretanas de alta densidade, derivadas de lignopolióis obtidos por glicerólise enzimática. 2022. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientadores: Pedro Henrique Hermes de Araújo e Daniela Bresolin. |
| 2022 | Dissertação | DAVI GUSTAVO LISBOA GIRARDI. High pressure phase equilibrium of the system containing carbon dioxide, chloroform and globalide, and characterization of thermodynamic properties of e-caprolactone, globalide and w-pentadecalactone. 2022. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientador: Evertan Antonio Rebelatto. |
| 2022 | Iniciação Científica | AURORA LORINI LETSCH. Equilíbrio de fases de globalide em fluidos pressurizados. 2022. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Evertan Antonio Rebelatto. |
| 2022 | Iniciação Científica | JULIANA OLIVIA AMARO. Extração Assistida por Ultrassom para obtenção de Carragenana da macroalga vermelha Kappaphycus alvarezzi. 2022. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2022 | Iniciação Científica | LUIZ AUGUSTO ORDONES RAMOS. Biorefood: estretégias de biorrefinaria para a recuperação de componentes bioativos a partir de resíduos agroindustriais de frutas com relevância econômica e/ou social para o brasil. 2022. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2022 | Dissertação | SABRINA DE QUADROS. Equilíbrio de fases a altas pressões do sistema contendo dióxido de carbono, globalide e diclorometano. 2022. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientador: Evertan Antonio Rebelatto. |
| 2021 | Tese | ALINE ELIAS DOS SANTOS. Micronização da luteolina utilizando o processo gas antisolvent: caracterização das partículas e determinação da solubilidade e dissolução. 2021. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientadores: José Vladimir de Oliveira e Gean Pablo Silva Aguiar. |
| 2021 | Iniciação Científica | AURORA LORINI LETSCH. Equilíbrio de fases de ε-caprolactona em fluidos pressurizados. 2021. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Evertan Antonio Rebelatto. |
| 2021 | Tese | BRUNO RICARDO FACIN. Eversa® Transform 2.0 lipase: immobilization strategies and performance in FAME and phospholipids synthesis. 2021. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientadores: Débora de Oliveira e Alexsandra Valério. |
| 2021 | Iniciação Científica | BYRON ANDRADE AMORIM MELO. Tecnologias a alta pressão para extração, encapsulamento e impregnação de compostos bioativos. 2021. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Materiais) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2021 | Trabalho de Conclusão de Curso | CÁSSIA MERLO. Degradação de vitaminas em suplementos de goma de gelatina: Uma revisão. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2021 | Trabalho de Conclusão de Curso | CINTYA HIKARI AIHARA. A influência do marketing digital na indústria de alimentos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2021 | Iniciação Científica | EMILLY DA SILVA. Tecnologias a alta pressão para extração, encapsulamento e impregnação de compostos bioativos. 2021. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2021 | Iniciação Científica | GABRIELLE ANTUNES SEIBERT. Extração assistida por ultrassom da pectina. 2021. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2021 | Iniciação Científica | GABRIELLE ANTUNES SEIBERT. Extração de pectina a partir do subproduto de jaboticaba. 2021. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2021 | Iniciação Científica | GABRIELLE ANTUNES SEIBERT. Tabaco além do fumo: na direção de produtos de alto interesse comercial. 2021. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2021 | Dissertação | GUILHERME DALLARMI SORITA. Biorrefino do subproduto do processamento do amendoim (Arachis hypogea L.) para a recuperação de compostos de alto valor agregado. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Fernanda Vitória Leimann. |
| 2021 | Iniciação Científica | JULIANA OLIVIA AMARO. Extração assistida por ultrassom para obtenção de carragenana da macroalga vermelha Kappaphycus alvarezzi. 2021. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2021 | Iniciação Científica | KAUE GROTTO. Termodinâmica aplicada à engenharia química e de alimentos. 2021. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2021 | Iniciação Científica | LUAN SATURNINO DE BRITTO. Estudo da formação de partículas: micronização e cocristalização de naringina e naringenina em meio supercrítico. 2021. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2021 | Iniciação Científica | LUIZ AUGUSTO ORDONES RAMOS. Tecnologias a alta pressão para extração, encapsulamento e impregnação de compostos bioativos. 2021. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2021 | Dissertação | MAYARA KUASNEI. Extração de antocianinas do tegumento de feijão preto com soluçõess aquosas de solventes eutéticos profundos por técnicas emergentes. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2021 | Dissertação | NILSON GABRIEL DE OLIVEIRA SANTOS. Equilíbrio de fases a altas pressões do sistema quaternário [dióxido de carbono + diclorometano + E-caprolactona + poli(E-caprolactona)] variando a composição de dióxido de carbono e modelagem termodinâmica PC-SAFT. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientador: Evertan Antonio Rebelatto. |
| 2021 | Dissertação | PAULO SERGIO NUNES CHADA. Obtenção de licopeno do bagaço de tomate industrial “Solanum lycopersicum L.” por técnicas não convencionais de extração e secagem. 2021. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientadores: Luiz Gustavo Gonçalves Rodrigues e Pedro Henrique Santos. |
| 2021 | Iniciação Científica | RAFAELA BELKER SOARES CANUTO. Extração de compostos bioativos da polpa da juçara (Eutepes Edulis Martius) através de diferentes metodologias de extração. 2021. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2021 | Iniciação Científica | RAFAELA BELKER SOARES CANUTO. Termodinâmica aplicada à engenharia química e de alimentos. 2021. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2021 | Tese | TALYTA MAYARA SILVA TORRES. Biorefinery of ora-pro-nobis leaves for the recovery of neuroprotective, antioxidant and protein fractions. 2021. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Simone Mazzutti. |
| 2021 | Iniciação Científica | THOMAS PHILIP STARUCKA. Extração a alta pressão para obtenção de Carragenana da macroalga vermelha (Kappaphycus alvarezzi). 2021. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2020 | Dissertação | ALESSANDRO ROGÉRIO PAULAZZI. Cocristal de curcumina e n-acetilcisteína: síntese, caracterização e atividades antinociceptiva e anti-inflamatória in vitro e in vivo. 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientador: Liz Girardi Müller. |
| 2020 | Pós-doutoramento | ANDREA DEL PILAR SÁNCHEZ CAMARGO. 2020. Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2020 | Trabalho de Conclusão de Curso | BEATRIZ CESA ROVARIS. Jenipapo (Genipa americana L.) como corante azul natural. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. Coorientador: Laís Benvenutti. |
| 2020 | Iniciação Científica | BEATRIZ LETZOV PELOSO. Tecnologias a alta pressão para extração, encapsulamento e impregnação de compostos bioativos. 2020. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2020 | Divulgação Científica para a Comunidade | THOMAS PHILIP STARUCKA. Extração de Compostos Bioativos no LATESC. 2020. Divulgação Científica para a Comunidade-) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2020 | Divulgação Científica para a Comunidade | LUAN SATURNINO DE BRITTO. Como a engenharia melhora a qualidade de alimentos funcionais. 2020. Divulgação Científica para a Comunidade-) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2020 | Divulgação Científica para a Comunidade | BYRON ANDRADE AMORIM MELO. De Onde Vem Isso?. 2020. Divulgação Científica para a Comunidade-) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2020 | Iniciação Científica | BEATRIZ MACIEL SILVEIRA. Comparação entre os métodos de folin-ciocalteau e prussian blue para determinação da composição fenólica de extrato de resíduo de tamarindo (tamarindus indica L.). 2020. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2020 | Iniciação Científica | BYRON ANDRADE AMORIM MELO. Líquido pressurizado e extração assistida por microondas para a obtenção de compostos bioativos da casca da Tipuana tipu. 2020. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Materiais) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2020 | Iniciação Científica | BYRON ANDRADE AMORIM MELO. Tecnologias a alta pressão para extração, encapsulamento e impregnação de compostos bioativos. 2020. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Materiais) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2020 | Dissertação | CLÓVIS ANTÔNIO BALBINOT FILHO. Equilíbrio de fases a alta pressão de sistemas contendo dióxido de carbono, etanol, quercetina e nicotinamida. 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientadores: Sandra Regina Salvador Ferreira e Evertan Antonio Rebelatto. |
| 2020 | Tese | DIEGO ALEX MAYER. Phase equilibrium data and thermodynamic modeling of e-caprolactone and poly(e-caprolactone) systems at high pressures. 2020. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientadores: Débora de Oliveira e Selene Maria de Arruda Guelli Ulson de Souza.. |
| 2020 | Pós-doutoramento | DIEGO ALEX MAYER. 2020. Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2020 | Pós-doutoramento | DIEGO MÁRLON FERRO. 2020. Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2020 | Iniciação Científica | GABRIELLE ANTUNES SEIBERT. Compostos bioativos de plantas: da avaliação a aplicação em alimentos. 2020. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2020 | Iniciação Científica | GUILHERME MULATINHO BATTISTI. Compostos bioativos de plantas: da avaliação a aplicação em alimentos – Otimização da extração assistida por ultrassom com água-nades para obtenção de antocianinas da casca de feijão preto. 2020. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. Coorientador: Mayara Kuasnei. |
| 2020 | Pós-doutoramento | KÁTIA SUZANA ANDRADE. 2020. Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2020 | Iniciação Científica | LUAN SATURNINO DE BRITTO. Micronização, encapsulação e cocristalização de compostos bioativos utilizando tecnologia supercrítica. 2020. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2020 | Iniciação Científica | LUAN SATURNINO DE BRITTO. Micronização e encapsulamento de compostos bioativos utilizando tecnologia supercrítica: estudo da formação de partículas: micronização de luteolina e cocristalização de curcumina e trans-resveratrol. 2020. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientadores: Aline Elias dos Santos e Camila Dal Magro. |
| 2020 | Dissertação | LUCAS LENTZ. Synthesis and characterization of sodium alginate ? graphene oxide aerogel beads obtained via supercritical CO2 drying. 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Mirelle Dogenski. |
| 2020 | Iniciação Científica | RAFAELA BELKER SOARES CANUTO. Termodinâmica aplicada à engenharia química e de alimentos. 2020. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2020 | Dissertação | RENATA FIALHO TEIXEIRA. Recuperação, avaliação e aplicação de compostos bioativos de “bandinhas” provenientes do beneficiamento de feijão preto (Phaseolus vulgaris L.). 2020. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2020 | Iniciação Científica | THOMAS PHILIP STARUCKA. Extração por métodos convencionais para valorização de resíduos agroindustriais de jaboticaba (Myrciaria cauliflora). 2020. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Laís Benvenutti. |
| 2020 | Iniciação Científica | THOMAS PHILIP STARUCKA. Tecnologias a alta pressão para extração, encapsulamento e impregnação de compostos bioativos. 2020. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2019 | Dissertação | ADENILSON RENATO RUDKE. Obtenção de extratos de resíduos de buriti (Mauritia flexuosa L.) por diferentes técnicas de extração e avaliação do seu potencial antioxidante. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2019 | Trabalho de Conclusão de Curso | AMANDA GODOI DE CORDOVA. Consumo de Bebidas Vegetais no Brasil: Análise da Percepção do Consumidor, Pelo Uso de Word Association. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2019 | Trabalho de Conclusão de Curso | AMANDA LOSI DE OLIVEIRA. Extração das antocianinas de cascas de “bandinhas” de feijão preto (Phaseolus vulgaris L.). 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2019 | Trabalho de Conclusão de Curso | ANA LUÍSA DE AZEVEDO DELCOR. Análise técnico-econômica de uma indústria cervejeira artesanal. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. Coorientador: Marcel Rosseti da Silva. |
| 2019 | Trabalho de Conclusão de Curso | BEATRIZ BURATTO MARCILIO. Metodologia de Formulação & Implementação de Balanço de Massa e Energia Utilizando Plataforma Industrial de Base de Dados, COMOS: Estudo de Caso do Processo de Degomagem de Óleos Vegetais. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. Coorientador: José Octávio Sierra Fernandez. |
| 2019 | Iniciação Científica | BEATRIZ MACIEL SILVEIRA. Tecnologias a alta pressão para extração, encapsulamento e impregnação de compostos bioativos. 2019. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2019 | Iniciação Científica | BYRON ANDRADE AMORIM MELO. Líquido pressurizado e extração assistida por microondas para a obtenção de compostos bioativos da casca de Tipuana tipu. 2019. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Materiais) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2019 | Tese | DIEGO MÁRLON FERRO. Guanxuma (Sida rhombifolia l.): Obtenção de extratos com potencial antioxidante por métodos a alta pressão e encapsulação via spray-drying. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Carmen M. O. Müller. |
| 2019 | Iniciação Científica | GUILHERME MULATINHO BATTISTI. Tecnologias a alta pressão para extração, encapsulamento e impregnação de compostos bioativos. 2019. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2019 | Iniciação Científica | GUILHERME MULATINHO BATTISTI. Estabilidade de antocianinas em solventes eutéticos profundos naturais (NADES). 2019. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2019 | Dissertação | GUILHERME SHIGUERU BARBOSA SAKATA. Encapsulação de trans-resveratrol em poli(E-caprolactona) por método a alta pressão. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientadores: Gean Pablo Silva Aguiar e José Vladimir de Oliveira. |
| 2019 | Dissertação | JULIANE COSTA NASCIMENTO. Determinação experimental de dados de equilíbrio de fases da reação de polimerização da poli( -pentadecalactona) a altas pressões. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientadores: José Vladimir de Oliveira e Evertan Antonio Rebelatto. |
| 2019 | Iniciação Científica | LUAN SATURNINO DE BRITTO. Micronização e encapsulamento de compostos bioativos utilizando tecnologia supercrítica. 2019. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2019 | Dissertação | MARCELA MATTUS RIBAS. Produção e caracterização de cocristais de curcumina por tecnologia supercrítica. 2019. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientador: Gean Pablo Silva Aguiar. |
| 2019 | Tese | MIQUELE LAZARIN PADULA. Desidratação de misturas de ésteres de ácidos graxos usando membrana polimérica modificada. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marco di Luccio. Coorientadores: Guilhermre Zin e José Vladimir de Oliveira. |
| 2019 | Tese | MIRELLE DOGENSKI. Aerogéis à base de amido: síntese, caracterização e potenciais aplicações. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2019 | Tese | SANTIAGO ESMIRO CADENA CARRERA. Avaliação da atividade biológica in vitro de extratos obtidos de folhas de guayusa (Ilex guayusa L.) por técnicas a baixa e alta pressão. 2019. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientador: José Miguel Müller. |
| 2019 | Iniciação Científica | THOMAS PHILIP STARUCKA. Tecnologias a alta pressão para extração, encapsulamento e impregnação de compostos bioativos. 2019. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2018 | Tese | ALCIDÊNIO SOARES PESSOA. Produção e caracterização de cocristais de resveratrol por técnicas a baixa pressão e em meio supercrítico. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2018 | Trabalho de Conclusão de Curso | ALEX PINHEIRO DA SILVA. Biodiesel: um panorama sobre o cenário mundial e nacional, com foco em tecnologias e desafios. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientador: Jaime Marcos Bohn dos Santos. |
| 2018 | Dissertação | ALINE KRÜMMEL. Avaliação da atividade antimicrobiana e antioxidante de extratos de cogumelo ostra (Pleurotus sajor-caju). 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Luiz Gustavo Gonçalves Rodrigues. |
| 2018 | Iniciação Científica | AMANDA LOSI DE OLIVEIRA. Compostos bioativos de plantas: da avaliação a aplicação em alimentos. 2018. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2018 | Iniciação Científica | AMANDA LOSI DE OLIVEIRA. Extração e avaliação das antocianinas da casca do feijão preto (Phaseolus vulgaris L.) com característica “hard-to-cook”. 2018. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Acácio Antonio Ferreira Zielinski. |
| 2018 | Tese | ANDRÉ ELIEZER POLLONI. Polimerização de ω-pentadecalactona e funcionalização com poli(tioéter-fosfoéster) para aplicações biomédicas. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Claudia Sayer. Coorientadores: Pedro Henrique Hermes de Araújo e José Vladimir de Oliveira. |
| 2018 | Iniciação Científica | BYRON ANDRADE AMORIM MELO. Potencial tecnológico da seiva de Tipuana tipu mediante obtenção de extratos com atividade antioxidante. 2018. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Materiais) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2018 | Tese | CAMILA GUINDANI. Enzymatic ring opening polymerization of poly(globalide-co- -caprolactone) by means of supercritical technology and post functionalization by thiol-ene reactions. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Débora de Oliveira. Coorientadores: Sandra Regina Salvador Ferreira e Pedro Henrique Hermes de Araújo. |
| 2018 | Tese | CRISTIANA COSTA BRETANHA. Microfiltração tangencial de soluções de gelatina e estratégias para o controle de incrustações. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marco di Luccio. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2018 | Iniciação Científica | DAVI GUSTAVO LISBOA GIRARDI. Determinação experimental de dados de equilíbrio de fases e modelagem termodinâmica de sistemas contendo ω-pentadecalactona, globalide, dióxido de carbono supercrítico e cossolventes. 2018. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2018 | Iniciação Científica | DAVI GUSTAVO LISBOA GIRARDI. Micronização e encapsulamento de compostos bioativos utilizando tecnologia supercrítica. 2018. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2018 | Iniciação Científica | ELIANA WEISS. Avaliação da atividade antioxidante de extratos de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata) e de chaya (Cnidoscolus aconitifolius). 2018. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2018 | Iniciação Científica | ELIANA WEISS. Extração de compostos bioativos de resíduos de frutas tropicais utilizando tecnologia a alta pressão. 2018. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2018 | Tese | EVERTAN ANTONIO REBELATTO. Equilíbrio de fases de sistemas contendo dióxido de carbono, -pentadecalactona e cossolventes em altas pressões: dados experimentais e modelagem termodinâmica. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientadores: José Vladimir de Oliveira e João Paulo Bender. |
| 2018 | Pós-doutoramento | EVERTAN ANTONIO REBELATTO. 2018. Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2018 | Dissertação | GABRIELA NAYANA PEREIRA. Síntese de monoestearato de etilenoglicol por esterificação enzimática em sistema livre de solvente. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientador: Mara Cristina Picoli Zenevicz. |
| 2018 | Tese | GUILHERME MARTINEZ MIBIELLI. Produção em escala industrial de ésteres metílicos a partir de matérias-primas de baixo custo utilizando enzima livre comercial. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientador: João Paulo Bender. |
| 2018 | Tese | JAQUELINE SCAPINELLO. Extratos de philodendron bipinnatifidum: avaliação de atividades biológicas in vivo e in vitro e encapsulação pela técnica SEDS. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientadores: Débora de Oliveira e Jacir Dal Magro. |
| 2018 | Tese | LÍDIA TIGGEMANN PRANDO. Influência de campo magnético permanente no desempenho da ultrafiltração de lisozima e em suas propriedades físico-químicas. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marco di Luccio. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2018 | Pós-doutoramento | LUIZ GUSTAVO GONÇALVES RODRIGUES. 2018. Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2018 | Iniciação Científica | MARCOS ANTONIO CASTIANI. Avaliação da atividade antioxidante de extratos de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata) e de chaya (Cnidoscolus aconitifolius). 2018. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2018 | Tese | MIRIAN CRISTINA FEITEN. Functional and structural studies of lipase from Candida antarctica (CalB) treated in pressurized fluids. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientadores: Marco Di Luccio e Karine Fernanda dos Santos. |
| 2018 | Tese | PÁULIA MARIA CARDOSO LIMA REIS. Encapsulação do óleo essencial da folha de louro (Laurus nobilis L.) por extração do fluído supercrítico de emulsões. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2018 | Tese | PEDRO HENRIQUE SANTOS. Obtenção de extratos bioativos de feijoa – Acca sellowiana (O. Berg) Burret – por métodos a baixa e alta pressões. 2018. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientador: José Antonio Ribeiro de Souza. |
| 2018 | Dissertação | RAFAELA MARISE HALL. Recuperação de extratos ricos em compostos bioativos da semente de mamão (Carica papaya L.) por extração supercrítica e por líquido pressurizado. 2018. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Simone Mazzutti. |
| 2018 | Trabalho de Conclusão de Curso | SABRINA MORES. Avaliação da atividade antioxidante de extratos de alecrim (Rosmarinus officinalis) e tarumã (Vitex megapotamica). 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Kátia Suzana Andrade. |
| 2018 | Pós-doutoramento | SIMONE MAZZUTTI. 2018. Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2017 | Dissertação | ALINE ELIAS DOS SANTOS. Extração de compostos bioativos do jambolão (Syzygium Cumini (L.) Skeels) a baixas pressões e livre de solvente orgânico. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2017 | Trabalho de Conclusão de Curso | ANA PAULA DOS SANTOS SILVA. Avaliação do potencial antioxidante dos extratos da folha da goiaba-serrana (Acca sellowiana (O. Berg.) Burret). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientador: Pedro Henrique Santos. |
| 2017 | Dissertação | BRUNO RICARDO FACIN. Imobilização de lipase em suporte polimérico e aplicação na hidrólise de óleo vegetal. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientador: Alexsandra Valério. |
| 2017 | Dissertação | CAMILA DAL MAGRO. Coprecipitação de trans-resveratrol em PHBV utilizando a técnica de dispersão de solução aumentada por fluídos supercríticos. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2017 | Iniciação Científica | CAROLINA GUIMARÃES. Avaliação da atividade antioxidante de extratos de semente de mamão (Carica papaya L.) e do cogumelo pleurotus sajor-caju. 2017. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2017 | Dissertação | CECÍLIA LENZI. Recuperação enzimática de ácidos graxos de borra de soja. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Débora de Oliveira. Coorientadores: Mara Cristina Picoli Zenevicz e José Vladimir de Oliveira. |
| 2017 | Tese | DANIELA REMONATTO. Síntese enzimática de ésteres de ácidos graxos a partir de diferentes matérias graxas utilizando as lipases Eversa Transform e Eversa Transform 2.0. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Jorge Luiz Ninow. Coorientadores: José Vladimir de Oliveira e Gloria Fernandez Lorente. |
| 2017 | Tese | GEAN PABLO SILVA AGUIAR. Micronização de n-acetilcisteína e trans-resveratrol pela técnica SEDS e avaliação das atividades biológicas in vitro e in vivo. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientadores: José Vladimir de Oliveira e Angelo L. Piato. |
| 2017 | Pós-doutoramento | GEAN PABLO SILVA AGUIAR. 2017. Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2017 | Tese | GLÁUCIA REGINA MEDEIROS BURIN. Impregnação de óleo essencial de cravo da índia (Eugenia caryophyllus) em filmes de polietileno linear de baixa densidade utilizando dióxido de carbono em altas pressões. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Bruno Augusto Mattar Carciofi. Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2017 | Dissertação | GUSTAVO PIES. Tecnologia supercrítica aplicada à obtenção de extratos ricos em compostos fenólicos a partir de casca de jabuticaba Plinia trunciflora (O. Berg) Kausel. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientadores: Sandra Regina Salvador Ferreira e Jacir Dal Magro. |
| 2017 | Trabalho de Conclusão de Curso | HELENA VICTORIA FERNANDES WORNICOW BORGES. Projeto de desenvolvimento de papinhas orgânicas para crianças na fase de introdução alimentar. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2017 | Dissertação | HELOÍSA FABIAN BATTISTELLA LASTA. Potencial antioxidante dos extratos dos resíduos de beterraba vermelha (Beta vulgaris L.) obtidos a alta e baixa pressão. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Natália Mezzomo. |
| 2017 | Iniciação Científica | IHAKRI NUNC-NFÔONRO. Potencial tecnológico da seiva de Tipuana tipu mediante obtenção de extratos com atividade antioxidante. 2017. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2017 | Iniciação Científica | IHAKRI NUNC-NFÔONRO. Potencial tecnológico da seiva de Tipuana tipu mediante obtenção de extratos com atividade antioxidante (continuação). 2017. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2017 | Trabalho de Conclusão de Curso | JOANA COSTA KAMMERS. Obtenção de extratos das folhas da goiaba-serrana (Acca sellowiana (O. Berg.) Burret) obtidos por métodos à baixa pressão. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientador: Pedro Henrique Santos. |
| 2017 | Tese | JULIANO VINÍCIUS TOSATI. Cobertura comestível à base de amido de cúrcuma: estudo do processo de migração e liberação da curcumina em meio simulante e efeito antimicrobiano em salsicha. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz. Coorientadores: José Vladimir de Oliveira e Nitin Nitin. |
| 2017 | Pós-doutoramento | KÁTIA SUZANA ANDRADE. 2017. Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2017 | Dissertação | LOUISE AMANDA KÜHL. Remoção por nanofiltração do sódio residual da glicerina bruta obtida na produção de biodiesel. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marintho Bastos Quadri. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2017 | Iniciação Científica | LUCAS LENTZ. Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão. 2017. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2017 | Pós-doutoramento | LUIZ GUSTAVO GONÇALVES RODRIGUES. 2017. Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2017 | Pós-doutoramento | MARA CRISTINA PICOLI ZENEVICZ. 2017. Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2017 | Iniciação Científica | MARCOS ANTONIO CASTIANI. Avaliação da atividade antioxidante de extratos de semente de mamão (Carica papaya l.) e do cogumelo pleurotus sajor-caju. 2017. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2017 | Dissertação | NATHANA LAZZAROTTO CRISTOFOLI. Obtenção de extratos com potencial antioxidante e antimicrobiano da folha da cajazeira (spondias mombin). 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Kátia Suzana Andrade. |
| 2017 | Dissertação | PALLOMA RODRIGUES DE LIMA. Avaliação da atividade e estabilidade da lisozima da clara de ovo submetida ao tratamento com campo magnético. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marco di Luccio. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2017 | Tese | RAFAEL FELLER. Microalgae biomass as a source of natural compounds: chemical characterization and new approaches for lipid extraction and culture harvesting. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Agenor Furigo Jr.. Coorientadores: José Vladimir de Oliveira e Roberto Bianchini Derner. |
| 2017 | Iniciação Científica | ROBERTO ALVES LACOWICZ. Micronização e encapsulamento de compostos bioativos utilizando tecnologia supercrítica. 2017. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2017 | Iniciação Científica | ROBERTO ALVES LACOWICZ. Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão. 2017. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2017 | Tese | SARA ANTUNES ALBINO VALCAREGGI. Recuperação e nanoencapsulamento de compostos bioativos do resíduo de processamento de siri-azul (Callinectes sapidus). 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2017 | Dissertação | TALYTA MAYARA SILVA TORRES. Influência de campo magnético nas lipases Candida antarctica B (CalB) e NS-40116. 2017. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientador: Marco di Luccio. |
| 2017 | Iniciação Científica | THATYARA CRISTINE DE SOUZA PEREIRA. Implementação e aplicação de métodos de caracterização de extratos naturais obtidos por diferentes sistemas de extração. 2017. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2016 | Trabalho de Conclusão de Curso | BIANCA DREHMER ARCARI. Micronização de resveratrol utilizando a técnica de dispersão de solução aumentada por fluidos supercríticos (SEDS). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2016 | Iniciação Científica | CAROLINA GUIMARÃES. Impregnação assistida por dióxido de carbono supercrítico de óleo essencial de cravo em filmes de polietileno linear de baixa densidade. 2016. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2016 | Trabalho de Conclusão de Curso | EVELIN CAROLINE DE AZEVEDO. Determinação de dados experimentais de equilíbrio de fases a alta pressão do sistema contendo dióxido de carbono supercrítico e globalide. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2016 | Trabalho de Conclusão de Curso | GABRIEL OLIVEIRA DE CARVALHO. Encapsulamento de antocianinas de resíduo da uva niágara bordô usando tecnologias supercríticas (SEDS). 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2016 | Trabalho de Conclusão de Curso | GABRIÉLI NUNES ANTUNES. Desenvolvimento de um novo produto: patê de palmito. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2016 | Tese | HELMUT JOÉL NAVARRO DÍAZ. Produção de ésteres alquílicos de ácidos graxos a partir do óleo da polpa de macaúba com álcoois em condições supercríticas: estudo da cinética de reação e dos custos de manufatura em escala industrial. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientadores: José Vladimir de Oliveira e Bruno A. Mattar Carciofi. |
| 2016 | Iniciação Científica | IHAKRI NUNC-NFÔONRO. Avaliação de atividades antioxidantes de extratos obtidos por diferentes técnicas de extração. 2016. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2016 | Dissertação | JAIME MARCOS BOHN DOS SANTOS. Produção de ésteres metílicos a partir de óleo de macaúba bruto (Acrocomia aculeata) empregando enzima livre. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2016 | Dissertação | JULIANA DIAS MAIA. Avaliação de extratos bioativos de mangaba (Hancornia speciosa) utilizando processos a baixas e altas pressões. 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientador: Natália Mezzomo. |
| 2016 | Iniciação Científica | LORENA BENDAZOLLI LEME. Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão. 2016. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2016 | Iniciação Científica | LORENZO MATTEO PEREIRA CORÁ DE CHAVES. Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão. 2016. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2016 | Iniciação Científica | LUCAS LENTZ. Atualização de métodos para avaliação de atividade antioxidante aplicados no LATESC. 2016. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2016 | Iniciação Científica | LUIZA MILIOLI VIEIRA. Extração e caracterização de compostos obtidos a partir do resíduo do processamento de siri-azul (Callinectes sp). 2016. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2016 | Trabalho de Conclusão de Curso | MARCELO CAVEJON. Avaliação das propriedades físicas através de TPA e misturas para bolo comerciais em comparação com uma formulação a base de polvilho sem glúten e sem lactose. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2016 | Tese | NILVA REGINA ULIANA. Polimento de biodiesel mediante contato com particulados ativos. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marintho Bastos Quadri. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2016 | Dissertação | POLLYANNA NOGUEIRA DA CRUZ. Potencial antioxidante e antimicrobiano dos extratos obtidos da semente de butiá da praia (Butia catarinensis). 2016. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Daniela Alves de Oliveira. |
| 2016 | Iniciação Científica | ROBERTO ALVES LACOWICZ. Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão. 2016. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2016 | Tese | SIMONE MAZZUTTI. Extração de compostos com importância biológica provenientes de Plantago major e Plantago lanceolata através de técnicas ambientalmente seguras. 2016. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Elena Ibáñez Ezequiel. |
| 2016 | Iniciação Científica | THATYARA CRISTINE DE SOUZA PEREIRA. Implementação e aplicação de métodos de caracterização de extratos naturais obtidos por diferentes sistemas de extração. 2016. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2015 | Iniciação Científica | CAMILA RAMOS DE ÁVILA. Encapsulamento de extratos naturais bioativos a partir do resíduo de processamento de uva. 2015. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2015 | Dissertação | CLARISSA DETOMI DE ALBUQUERQUE. Estudo da cinética de produção de carotenoides de Sporobolomyces ruberrimus e de técnicas de extração de pigmentos. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Jorge Luiz Ninow. Coorientadores: José Vladimir de Oliveira e Lígia Alves da Costa Cardoso. |
| 2015 | Tese | DANIELA ALVES DE OLIVEIRA. Aplicação das tecnologias supercrítica e convencionais para o reaproveitamento dos resíduos do processamento de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa). 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2015 | Pós-doutoramento | DANIELA ALVES DE OLIVEIRA. 2015. Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2015 | Dissertação | FABIANA LUÍSA SILVA. Efeito de campo magnético sobre as características físico-químicas de uma solução de albumina de soro bovino (BSA) e seu desempenho na ultrafiltração. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marco di Luccio. Coorientadores: José Carlos Cunha Petrus e José Vladimir de Oliveira. |
| 2015 | Trabalho de Conclusão de Curso | GABRIELA NAYANA PEREIRA. Encapsulamento de acetato de eugenila obtido por síntese enzimática utilizando técnica de dispersão de solução aumentada por fluidos supercríticos (SEDS). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2015 | Tese | JUCELIO KILINSKI TAVARES. Modelagem da liberação controlada de princípios ativos (betacaroteno e lidocaína) de microcápsulas. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Antônio Augusto Ulson de Souza. Coorientadores: Selene M. A. Guelli Ulson de Souza e José Vladimir de Oliveira. |
| 2015 | Tese | KÁTIA SUZANA ANDRADE. Extração e microencapsulamento de extratos de interesse biológico provenientes de pimenta-do-reino (Piper nigrum L.) e de pimenta rosa (Schinus terebinthifolius R.). 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2015 | Iniciação Científica | LORENA BENDAZOLLI LEME. Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão. 2015. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2015 | Iniciação Científica | LORENZO MATTEO PEREIRA CORÁ DE CHAVES. Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão. 2015. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2015 | Iniciação Científica | LUCAS LENTZ. Métodos de determinação de atividade antioxidante: implementação e comparação de protocolos experimentais. 2015. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2015 | Iniciação Científica | LUIZA MILIOLI VIEIRA. Extração e caracterização de compostos obtidos a partir do resíduo do processamento de siri-azul (callinectes sp). 2015. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2015 | Tese | MARA CRISTINA PICOLI ZENEVICZ. Hidroesterificação enzimática de óleos de soja e de fritura em sistema de ultrassom. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Agenor Furigo Jr.. Coorientadores: Débora de Oliveira e José Vladimir de Oliveira. |
| 2015 | Tese | MARCELO EDUARDO ALVES OLINDA DE SOUZA. Potencial antioxidante de extratos da casca de manga (Mangifera indica L.) da variedade Tommy Atkins obtidos por métodos a baixa e a alta pressão e dimensionamento de uma coluna para extração supercrítica. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Luciana C. de Azevedo. |
| 2015 | Tese | MARCELO IRAN DE SOUZA COELHO. Compostos fenólicos e atividade antioxidante de extratos da casca do umbu (spondias tuberosa arruda) obtidos por diferentes técnicas. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientadores: Rogério Manoel Lemes de Campos e Ana Cecília Poloni Rybka. |
| 2015 | Iniciação Científica | MARIANE GOMES ZANATTA. Estudo do equilíbrio de fases de extrato de uva e CO2. 2015. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2015 | Tese | RAQUEL APARECIDA LOSS. Síntese e encapsulamento de acetato de eugenila obtido via esterificação enzimática e catálise química heterogênea em sistema livre de solvente orgânico. 2015. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientadores: Débora de Oliveira e José Vladimir de Oliveira. |
| 2015 | Trabalho de Conclusão de Curso | RAUL REMOR DALSASSO. Desenvolvimento do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC/HACCP) para indústria de processamento de milho pipoca para micro-ondas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2015 | Trabalho de Conclusão de Curso | RICARDO THOMAZELLI GONÇALVES. Desenvolvimento e aceitabilidade sensorial do produto frozen drink alcoólico de morango. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2015 | Iniciação Científica | THATYARA CRISTINE DE SOUZA PEREIRA. Atividade antioxidante dos extratos da semente de Butiá-da-praia. 2015. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2015 | Iniciação Científica | THATYARA CRISTINE DE SOUZA PEREIRA. Potencial antioxidante dos extratos obtidos da semente do Butiá-da-praia (Butia catarinensis). 2015. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2015 | Iniciação Científica | VINICIUS BARBOSA ARRAES. Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão. 2015. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2014 | Iniciação Científica | ALEX PINHEIRO DA SILVA. Estudos sobre o subproduto glicerol proveniente da reação de produção de ésteres metílicos e etílicos: caracterização físico-química e equilíbrio líquido-líquido. 2014. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2014 | Dissertação | ANA AUGUSTA SALVADOR. Atividade antioxidante e perfil de ácidos graxos de extratos da torta de noz pecã (Carya illinoinensis) obtidos por extração supercrítica. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Jane Mara Block. |
| 2014 | Dissertação | CAMILA GUINDANI. Emprego da tecnologia supercrítica para a valorização do resíduo de semente de chia (Salvia hispanica). 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Natália Mezzomo. |
| 2014 | Iniciação Científica | CAMILA RAMOS DE ÁVILA. Encapsulamento de extratos naturais bioativos a partir do resíduo de processamento de uva. 2014. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2014 | Dissertação | DANIELE DE BASTIANI. Determinação de dados experimentais de equilíbrio líquido-líquido para sistemas contendo éster metílico de ácidos graxos, glicerina bruta e metanol. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2014 | Dissertação | DENISE ADAMOLI LAROQUE. Óleo de cravo-da-índia (Eugenia caryophyllata) como substrato para a síntese de acetato de eugenila via catálise heterogênea em sistema livre de solvente. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientador: Débora de Oliveira. |
| 2014 | Dissertação | EVERTAN ANTONIO REBELATTO. Determinação de dados experimentais de equilíbrio de fases a alta pressão de sistemas contendo dióxido de carbono supercrítico, etanol e l-lactídeo. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2014 | Dissertação | FRANCIELI DAMO. Estudo da aderência da proteína de embutidos cárneos em tripas plásticas. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2014 | Iniciação Científica | GABRIELA NAYANA PEREIRA. Tecnologia enzimática para modificação de óleos em sistema livre de solvente em ultrassom. 2014. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2014 | Dissertação | GUILHERME ZIN. Efeito de campo magnético no desempenho da ultrafiltração de soluções proteicas utilizando membrana polimérica. 2014. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marco di Luccio. Coorientadores: José Carlos Cunha Petrus e José Vladimir de Oliveira. |
| 2014 | Tese | JOÃO PAULO BENDER. Equilíbrio de fases do monômero L,L-Lactídeo em altas pressões: dados experimentais e modelagem. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2014 | Tese | JOSAMAIQUE GILSON VENERAL. Produção enzimática de poli(e-caprolactona) em reator de leito empacotado utilizando fluido pressurizado. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2014 | Iniciação Científica | LORENZO MATTEO PEREIRA CORÁ DE CHAVES. Produção de biopolímeros utilizando fluidos pressurizados: determinação de dados de equilíbrio de fases e realização de reações à alta pressão. 2014. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2014 | Trabalho de Conclusão de Curso | LUIZ THALES KIYOSHI GROSBELLI IRIE. Adequação do layout e balanceamento operacional em uma fábrica de linguiça frescal. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2014 | Iniciação Científica | MARIANE GOMES ZANATTA. Determinação do comportamento de fases de sistemas binários contendo extrato de pimenta rosa. 2014. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2014 | Tese | PATRÍCIA BENELLI. Obtenção de extratos bioativos de folhas de casearia sylvestris e encapsulamento em biopolímero utilizando a tecnologia supercrítica. 2014. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Rozangela C. Pedrosa. |
| 2014 | Trabalho de Conclusão de Curso | RODRIGO MIZUKAWA. Uso da energia solar em hospitais: viabilidade econômica do aquecimento solar de água no Hospital Universitário Prof. Polydoro Ernani e São Thiago. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2014 | Iniciação Científica | VINICIUS BARBOSA ARRAES. Determinação do comportamento de fases de sistemas binários contendo extrato de pimenta rosa. 2014. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2013 | Dissertação | ALCIDÊNIO SOARES PESSOA. Extração do óleo da polpa de pequi (Caryocar coriaceum) utilizando propano subcrítico e cossolventes. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientador: Gizelle Ângela Barroso Vieira. |
| 2013 | Iniciação Científica | ALEX PINHEIRO DA SILVA. Estudos sobre o subproduto “glicerol” proveniente da reação de produção de etil éster: caracterização físico-química e equilíbrio líquido-líquido. 2013. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2013 | Tese | ANA CRISTINA PINHEIRO DO PRADO. Identificação e avaliação da atividade antioxidane e antimicrobiana de compostos fenólicos da casca de noz-pecã [Carya illinoinensis (wangenh) C. Koch]. 2013. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Jane Mara Block. Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2013 | Iniciação Científica | BARBARA MARCON BEZ BATTI. Precipitação e encapsulamento de compostos bioativos. 2013. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2013 | Iniciação Científica | BIANCA DREHMER ARCARI. Produção enzimática de biopolímeros e incorporação de princípios ativos em nanoestruturas através da tecnologia supercrítica. 2013. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2013 | Iniciação Científica | CAMILA RAMOS DE ÁVILA. Determinação do comportamento de fases de sistemas multicomponentes com extrato de semente de maracujá. 2013. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2013 | Pós-doutoramento | CLAUDIA MARA TRENTIN SANTIN. 2013. Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2013 | Tese | DAIANE LÚCIA BOSCHETTO. Encapsulamento de extrato de semente de uva, astaxantina e bixina utilizando a técnica SEDS. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2013 | Pós-doutoramento | DAIANE LÚCIA BOSCHETTO. 2013. Universidade Federal de Santa Catarina, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2013 | Dissertação | ESTELA MUCHIUTI ARANHA. Encapsulamento da alfa-bixina em PHBV empregando tecnologia supercrítica e o controle de sua liberação in vitro. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Selene Maria Arruda Guelli Ulson de Souza. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2013 | Iniciação Científica | EVELIN CAROLINE DE AZEVEDO. Encapsulamento de princípios ativos via tecnologia supercrítica. 2013. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2013 | Trabalho de Conclusão de Curso | GABRIEL DUTRA ARAÚJO. Avaliação da capacidade do processo de corte automático de asas de frango. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2013 | Iniciação Científica | GABRIELA NAYANA PEREIRA. Tecnologia enzimática para modificação de óleos em sistema livre de solvente em ultrassom. 2013. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2013 | Trabalho de Conclusão de Curso | GISELLE XAVIER DA ROSA. Avaliação da variação do teor de sódio em uma linha de produção de atum sólido em óleo comestível. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2013 | Dissertação | GLÁUCIA REGINA MEDEIROS BURIN. Modelagem matemática da liberação de compostos hidrofílicos incorporados por dupla emulsão em micropartículas de PLGA. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Bruno Augusto Mattar Carciofi. Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2013 | Trabalho de Conclusão de Curso | GUSTAVO MORETZSOHN ROSA CESARINO. Perdas por falhas de operação no processo de abate de suínos: caracterização dos pontos críticos e geração de custos de condenas operacionais. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2013 | Dissertação | IZABEL CRISTINA OLIVEIRA DA SILVA. Processamento da polpa de abóbora para fabricação de doce cristalizado. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. Coorientador: Acácio Figueirêdo Neto. |
| 2013 | Tese | KATHERINE HELENA OLIVEIRA DE MATOS. Inativação microbiana em ostras (Crassostrea gigas) empregando dióxido de carbono supercrítico. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2013 | Iniciação Científica | MARIA ELIZA KLÖPPEL. Aproveitamento de sub-produtos da industria de beneficiamento de arroz. 2013. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2013 | Iniciação Científica | MARIA ELIZA KLÖPPEL. Transesterificação de óleos vegetais em meio supercrítico para produção de biodiesel. 2013. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2013 | Trabalho de Conclusão de Curso | MARIA JULIA SILVA MOROSSINI. Projeto de indústria de processamento de moluscos Crassostera gigas. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2013 | Iniciação Científica | MARIANE GOMES ZANATTA. Obtenção de extratos naturais bioativos a partir da utilização de pimenta rosa (Schinus terebenthifolius) e tansagem (Plantago major). 2013. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2013 | Trabalho de Conclusão de Curso | MITCHELLE LUIZE FELSKE. Coprecipitação de bixina em PHBV empregando tecnologia supercrítica. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2013 | Dissertação | PÁULIA MARIA CARDOSO LIMA REIS. Extração e avaliação do potencial antioxidante dos extratos obtidos da semente do tamarindo doce (Tamarindus indica). 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientadores: Gizelle Ângela Barroso Vieira e Cláudio Dariva. |
| 2013 | Dissertação | SARA ANTUNES ALBINO VALCAREGGI. Desenvolvimento de graxas lubrificantes a partir de óleos provenientes do farelo de arroz (Oryza sativa L.). 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientador: Marcelo Lanza. |
| 2013 | Trabalho de Conclusão de Curso | THAYLA BERVIAN RORATTO. Aplicação de extrato da casca de banana com potencial antioxidante na formulação de biscoitos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2012 | Iniciação Científica | BIANCA DREHMER ARCARI. Produção enzimática de biopolímeros e incorporação de princípios ativos em nanoestruturas através da tecnologia supercrítica. 2012. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2012 | Trabalho de Conclusão de Curso | CARLOS EDUARDO FOGAÇA. Aplicação de extrato da casca de banana com potencial antioxidante na formulação de biscoitos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2012 | Iniciação Científica | DANIELA MARIANA KRAHL. Estudos sobre o subproduto “glicerol” proveniente da reação de produção de etil éster: caracterização físico-química e equilíbrio líquido-líquido. 2012. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2012 | Tese | EDUARDO HUBER. Desenvolvimento de produtos cárneos reestruturados de frango (hambúrguer e empanado) com adição de fibras vegetais como substitutos totais de gordura. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2012 | Trabalho de Conclusão de Curso | FLAVIO SILVEIRA ROSADO JUNIOR. Cálculo das propriedades físicas da mortadela e seu tempo de cozimento na indústria. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2012 | Iniciação Científica | GLAUCO GOEBEL TIROLLO. Estudos sobre o coproduto glicerol proveniente da reação de produção de ésteres metílicos e etílicos: caracterização físico-química e equilíbrio líquido-líquido. 2012. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2012 | Trabalho de Conclusão de Curso | GUILHERME PACHECO ZIM. Análise sensorial de aceitação de refresco de uva. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2012 | Tese | KARINA GRAZIELLA FIAMETTI COLOMBO. Desenvolvimento de técnicas alternativas de fluidos pressurizados e ultrassom para produção de monoglicerídeos e diglicerídeos a partir da reação de glicerólise enzimática de óleo de oliva. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Agenor Furigo Jr.. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2012 | Iniciação Científica | LAURA TENFEN. Obtenção de extratos naturais bioativos a partir da utilização de Casearia sylvestris. 2012. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2012 | Trabalho de Conclusão de Curso | LÍVIA ANGELO MASO. Embalagens ativas e inteligentes para a indústria de produtos cárneos: conceitos, aplicações e inovações. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2012 | Iniciação Científica | LIZANDRA BARÉA SILVEIRA. Produção de biodiesel por transesterificação de óleo de fritura em metanol supercritico. 2012. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2012 | Pós-doutoramento | MARCELO GOULART DÁRIO. 2012. Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2012 | Iniciação Científica | MARIANA ANGONESE. Obtenção de extratos naturais bioativos a partir do aproveitamento de sementes de maracujá. 2012. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2012 | Tese | NATÁLIA MEZZOMO. Extração e encapsulamento de compostos com importância tecnológica e biológica proveniente do resíduo de processamento de camarão. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Marcelo Maraschin. |
| 2012 | Pós-doutoramento | NATÁLIA MEZZOMO. 2012. Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2012 | Iniciação Científica | RAFAEL TRICHEZ. Transesterificação de óleos vegetais em meio supercrítico para produção de biodiesel. 2012. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2012 | Tese | SAMANTHA LEMKE GONZALES. Produção contínua de biodiesel por transesterificação de óleo do fruto de macaúba (Acrocomia aculeata) e óleo de fritura em metanol e etanol supercrítico. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2012 | Tese | SIBELE RECCO ROSSO COMIM. Produção enzimática de Poli(E-caprolactona) em fluidos pressurizados. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2012 | Pós-doutoramento | SIBELE RECCO ROSSO COMIM. 2012. Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2012 | Dissertação | SIMONE MAZZUTTI. Obtenção de extrato de cogumelo do sol (Agaricus brasiliensis): atividade antioxidante, antibacteriana e antifúngica. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Julian Martínez. Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2012 | Iniciação Científica | THAIS ALEXANDRINO PROENÇA. Determinação do comportamento de fases de sistemas binários contendo extrato do resíduo de camarão rosa. 2012. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2012 | Iniciação Científica | THAIS ALEXANDRINO PROENÇA. Construção de uma unidade de determinação do comportamento de fases do sistema binário caprolactona e solvente a alta pressão (continuação). 2012. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2011 | Dissertação | ANA CAROLINA DE AGUIAR. Extração de lipídios de resíduos de filetagem de pescada-olhuda (Cynoscion striatus) utilizando tecnologia supercrítica. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Julian Martínez. |
| 2011 | Trabalho de Conclusão de Curso | ANDRÉIA HANDA SUZUKI. Estudo dos efeitos do ultrassom de alta intensidade nas propriedades funcionais da gordura anidra do leite. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2011 | Trabalho de Conclusão de Curso | DANIEL DE PAULA DINIZ. Possibilidades de utilização da energia solar no aquecimento de água industrial. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2011 | Iniciação Científica | DANIELA MARIANA KRAHL. Estudos sobre o subproduto “glicerol” proveniente da reação de produção de etil éster: caracterização físico-química e equilíbrio líquido-líquido. 2011. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2011 | Trabalho de Conclusão de Curso | FELIPE HELINSKI. Estudo do estado supercrítico de gases durante a extrusão de alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2011 | Trabalho de Conclusão de Curso | GABRIELA CLEZAR RIBEIRO. Alternativas tecnológicas para o aproveitamento de glicerol resultante da produção de biodiesel. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2011 | Trabalho de Conclusão de Curso | JULIANA ZOZ. Análise higiênico-sanitária de cozinhas e refeitórios escolares da cidade de Florianópolis – SC. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2011 | Dissertação | KÁTIA SUZANA ANDRADE. Avaliação das técnicas de extração e do potencial antioxidante dos extratos obtidos a partir de casca e de borra de café (Coffea arabica L.). 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Julian Martínez. |
| 2011 | Iniciação Científica | LAURA TENFEN. Obtenção de extratos naturais bioativos a partir da utilização de Casearia sylvestris. 2011. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2011 | Iniciação Científica | LIZANDRA BARÉA SILVEIRA. Transesterificação de óleos vegetais em meio supercrítico para produção de biodiesel. 2011. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2011 | Iniciação Científica | MARCELLE DANNUS GUGLIELMI. Construção de uma unidade de determinação do comportamento de fases do sistema binário caprolactona e solvente a alta pressão. 2011. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2011 | Trabalho de Conclusão de Curso | MARIA TEREZA SILVEIRA NEDOCHETKO. Avaliação do impacto da concentração de óleo lubrificante no desempenho termodinâmico de sistemas de refrigeração por compressão mecânica de vapores. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2011 | Trabalho de Conclusão de Curso | RENATA LAZZARIS DOS SANTOS. Atividade antioxidante in vitro de extratos de bagaço de uva (Vitis vinifera) das variedades merlot e syrah obtidos por diferentes tecnologias. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2011 | Iniciação Científica | RENATA LAZZARIS DOS SANTOS. Avaliação da atividade antioxidante de extratos naturais bioativos a partir dos resíduos do processamento de camarão. 2011. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2011 | Iniciação Científica | RICARDO THOMAZELLI GONÇALVES. Aproveitamento de resíduo agroindustrial: avaliação da cinética do processo de extração supercrítica e da qualidade dos extratos obtidos a partir de cascas e borra de café (Coffea arábica L.). 2011. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2011 | Trabalho de Conclusão de Curso | ROBERTO MOTTA. Possibilidades de utilização do programa de simulação COMSOL na extração supercrítica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2011 | Dissertação | ROSENY DINAH SANTOS. Produção enzimática de poli(e-caprolactona) em dióxido de carbono supercrítico. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2011 | Dissertação | SARA ANTUNES ALBINO VALCAREGGI. Desenvolvimento de graxas lubrificantes a partir de óleos provenientes do farelo de arroz (Oryza sativa L.) produção de graxa grau alimentar a partir de óleo de arroz. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2011 | Trabalho de Conclusão de Curso | SHEILA MARCONDES VIEIRA. Determinação de propriedades físicas para análise da redução de aditivo em hambúrguer. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Marcelo Lanza. |
| 2011 | Iniciação Científica | THAIS ALEXANDRINO PROENÇA. Construção de uma unidade de determinação do comportamento de fases do sistema binário caprolactona e solvente a alta pressão. 2011. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2011 | Tese | WAGNER LUIZ PRIAMO. Encapsulamento de B-caroteno em PHBV com dióxido de carbono e avaliação da liberação in vitro. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2010 | Dissertação | ALINE PEREIRA. Avaliação das atividades cicatrizante e antitumoral de extratos provenientes da casca de banana cultivar Prata Anã (Musa spp). 2010. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Rozangela Curi Pedrosa. Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2010 | Trabalho de Conclusão de Curso | AMANDA CRISTINA VANSAN SILVA. Aplicação de extrato do resíduo de processamento de laranja obtido por diferentes tecnologias na formulação de sorvetes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2010 | Iniciação Científica | BIANCA MAESTRI. Obtenção de extratos naturais bioativos a partir do aproveitamento de resíduos do processamento de camarão. 2010. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2010 | Dissertação | DANIELA ALVES DE OLIVEIRA. Caracterização fitoquímica e biológica de extratos obtidos de bagaço de uva (Vitis Vinifera) das variedades Merlot e Syrah. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2010 | Pós-doutoramento | ELIANE MARIA ZANDONAI MICHIELIN. 2010. Universidade Federal de Santa Catarina, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2010 | Dissertação | FERNANDA VILLAR CORRÊA. Estudo do comportamento de fases do sistema orizanol-propano. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2010 | Iniciação Científica | KAROLINA MADELLA. Obtenção de extratos naturais bioativos a partir do aproveitamento de resíduos da agroindústria: agregação de valor ao bagaço de uva merlot. 2010. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2010 | Iniciação Científica | LAURA TENFEN. Construção de uma unidade de determinação do comportamento de fases do sistema binário caprolactona e solvente a alta pressão. 2010. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2010 | Dissertação | LUÍS CARLOS OLIVEIRA DOS SANTOS JÚNIOR. Obtenção de óleo rico em ácidos graxos poliinsaturados a partir de resíduos de sardinha do litoral catarinense. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientador: Julian Martínez. |
| 2010 | Dissertação | LUIS FERNANDO WENTZ BRUM. Obtenção e avaliação de extratos de folhas de eucalipto (Eucalyptus dives) como potenciais antioxidanes em alimentos. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Julian Martínez. |
| 2010 | Iniciação Científica | MARCELLE DANNUS GUGLIELMI. . 2010. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2010 | Dissertação | PATRÍCIA BENELLI. Agregação de valor ao bagaço de laranja (Citrus sinensis L. Osbeck) mediante obtenção de extratos bioativos através de diferentes técnicas de extração. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2010 | Iniciação Científica | RENATA LAZZARIS DOS SANTOS. Avaliação da atividade antioxidante de extratos naturais bioativos a partir dos resíduos do processamento de camarão. 2010. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2010 | Iniciação Científica | RICARDO THOMAZELLI GONÇALVES. Aproveitamento de resíduo agroindustrial: avaliação da cinética do processo de extração supercrítica e da qualidade dos extratos obtidos a partir de cascas e borra de café (Coffea arábica L.). 2010. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2010 | Iniciação Científica | RICARDO THOMAZELLI GONÇALVES. Aproveitamento de sub-produtos da industria de beneficiamento de arroz. 2010. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2010 | Dissertação | SUSANA PEREIRA DE JESUS. Recuperação de gama-orizanol a partir de resíduo da indústria de óleo de arroz utlizando extração supercrítica: avaliação de parâmetros de processo e caracterização dos extratos. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2009 | Iniciação Científica | ANA AUGUSTA SALVADOR. Extração convencional de oleo essencial de erva baleeira. 2009. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2009 | Iniciação Científica | BIANCA MAESTRI. Obtenção de extratos naturais bioativos a partir do aproveitamento de resíduos do processamento de camarão. 2009. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2009 | Tese | CLARISSA DALLA ROSA. Produção enzimática de biodiesel em modo contínuo em meio pressurizado. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Jorge Luiz Ninow. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2009 | Tese | ELIANE MARIA ZANDONAI MICHIELIN. Obtenção de extrato de erva baleeira (Cordia verbenacea D.C.) por diferentes técnicas: medida da atividade biológica, modelagem matemática e determinação do equilíbrio de fases. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2009 | Tese | ELTON FRANCESCHI. Precipitação e encapsulamento de b-caroteno em PHBV empregando tecnologia supercrítica. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2009 | Iniciação Científica | KAROLINA MADELLA. Obtenção de extratos naturais bioativos a partir do aproveitamento de resíduos da agroindústria: agregação de valor ao bagaço de uva merlot. 2009. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2009 | Trabalho de Conclusão de Curso | LAIS DE SOUZA GRIS. Projeto de uma fábrica de tomate seco. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2009 | Iniciação Científica | LAIS DE SOUZA GRIS. . 2009. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2009 | Iniciação Científica | RENATA LAZZARIS DOS SANTOS. Determinação do potencial antioxidante de estrato de bagaço de laranja. 2009. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2009 | Iniciação Científica | RICARDO THOMAZELLI GONÇALVES. Aproveitamento de sub-produtos da industria de beneficiamento de arroz. 2009. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2009 | Tese | SAMANTHA LEMKE GONZALES. Interesterificação de óleos vegetais para produção de biodiesel. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2009 | Dissertação | SIBELE RECCO ROSSO COMIM. Aproveitamento do resíduo da agroindústria da banana: caracterização química e levantamento de parâmetros termodinâmicos. 2009. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 2008 | Iniciação Científica | ANA AUGUSTA SALVADOR. Obtenção de extratos naturais bioativos a partir do aproveitamento de resíduos da agroindústria: agregação de valor ao bagaço de uva pinot noir. 2008. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2008 | Dissertação | CRISTINA WESTPHAL HARTKE. Avaliação de sistemas de cocção de alimentos por radiação infravermelha. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Carlos Cunha Petrus. Coorientadores: Sandra Regina Salvador Ferreira e Vicente de Paulo Nicolau. |
| 2008 | Trabalho de Conclusão de Curso | ELIZA ARNT UNTERBERGER. Antioxidantes: fundamentos e métodos de obtenção e análise. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação emEngenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2008 | Iniciação Científica | KAROLINA MADELLA. Obtenção de extratos naturais bioativos a partir da casca de banana (Musa cavendishii e Musa sapientum). 2008. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2008 | Iniciação Científica | LAIS DE SOUZA GRIS. Obtenção e purificação de oryzanol a partir de borras de óleo de farelo de arroz. 2008. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2008 | Dissertação | NATÁLIA MEZZOMO. Óleo de amêndoa de pêssego: avaliação da técnica de extração, da qualidade dos extratos e da ampliação de escala. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Julian Martínez. |
| 2007 | Iniciação Científica | ANA AUGUSTA SALVADOR. . 2007. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2007 | Dissertação | DANIELLE BISCAIA. Comparação entre tecnologia supercrítica e técnicas convencionais de extração para obtenção de extratos de própolis avaliados através de suas atividades biológicas. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2007 | Dissertação | ÉRIKA TACIANA SANTANA RIBEIRO. Emprego de técnicas de extração a alta e baixa pressão para obtenção de polifenóis antioxidantes do subproduto agroindustrial de maçã. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Roseane Fett. |
| 2007 | Iniciação Científica | GUSTAVO TORRES DE SOUZA. Extração de compostos com atividade fitoterápica presentes na própolis: parte 2. 2007. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2007 | Iniciação Científica | JEFERSON CORREIA. Estudo de modelos de transferência de massa para processos de extração supercrítica: parte 2. 2007. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2007 | Dissertação | MAURÍCIO NEVES CALHEIROS. Extração de orizanol da borra de neutralização do óleo de farelo de arroz. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2007 | Dissertação | RENATA RESENDE DA SILVA. Estudo da transferência de calor em tanque submerso: influência do modo e da intensidade da agitação da água. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientador: João Borges Laurindo. |
| 2006 | Iniciação Científica | DANIEL NASATO. Extração com solvente orgânico de bagaço de maçã. 2006. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2006 | Dissertação | ELISA DOS SANTOS. Avaliação das propriedades tecnológicas de tripas naturais submetidas ao tratamento com soluções emulsificantes. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: José Carlos Cunha Petrus. |
| 2006 | Iniciação Científica | GUSTAVO TORRES DE SOUZA. Extração de compostos com atividade fitoterápica presentes na própolis. 2006. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2006 | Iniciação Científica | JEFERSON CORREIA. Estudo de modelos de transferência de massa para processos de extração supercrítica: parte 1. 2006. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2006 | Dissertação | PRISCILLA PRATES DE ALMEIDA. Extração de óleo essencial de hortelã (Mentha spicata L.) com misturas de solventes a alta pressão. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2005 | Iniciação Científica | ALINE CARNEIRO LEAL. Extração de componentes antioxidantes do farelo de arroz termo-processado e prensado. 2005. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2005 | Dissertação | AZIZA KAMAL GENENA. Extração e caracterização do extrato de alecrim (Rosmarinus officinalis L.): estudo de sua ação antioxidante. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2005 | Dissertação | CÍNTIA SORANE GOOD KITZBERGER. Obtenção de extrato de cogumelo shiitake (Lentinula edodes) com CO2 a alta pressão. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2005 | Dissertação | CLARICE DE ÁVILA SANTOS. Estudo da transferência de calor durante o congelamento de cortes de aves em caixas de papelão ondulado. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. Coorientador: João Borges Laurindo. |
| 2005 | Iniciação Científica | DOUGLAS B. CORAL. Modernização e otimização da produção de embutidos: peito de frango assado e cozido e linguiça calabreza. 2005. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2005 | Iniciação Científica | FÁBIO HENRIQUE POLISELI SCOPEL. Modernização e otimização da produção de embutidos: peito de frango assado e cozido e linguiça calabreza. 2005. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2005 | Iniciação Científica | FERNANDA VITÓRIA LEIMANN. Extração do óleo de bagaço de uva cabernet sauvignon: avaliação da atividade antioxidante e composição dos extratos. 2005. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2005 | Iniciação Científica | GABRIELA NEVES. Extração de óleo de bagaço de uva moscato branca vitis vinifera. 2005. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2005 | Dissertação | GIANDRA VOLPATO. Otimização do processamento de peito de frango cozido. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Carlos Cunha Petrus. Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2005 | Iniciação Científica | GUSTAVO TORRES DE SOUZA. Extração de compostos com atividade fitoterápica presentes na própolis. 2005. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2005 | Iniciação Científica | JEFERSON CORREIA. . 2005. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2005 | Dissertação | LUANDA MARIA ABREU SILVA DE CAMPOS. Obtenção de extratos de bagaço de uva Cabernet Sauvingnon (Vitis vinífera): parâmetros de processo e modelagem matemática. 2005. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2005 | Iniciação Científica | RODRIGO H. LOMONOCO. Avaliação do rendimento da ELL na obtenção de extrato de cogumelo shiitake. 2005. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2005 | Iniciação Científica | ROSENIR LÚCIA DALANHOL. Emprego de solventes orgânicos na extração de óleo de menta (Mentha piperita). 2005. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2004 | Iniciação Científica | CLÁUDIA WAGENFUHR TRIDAPALLI. Influência da temperatura na esc de Polygala cyparisias a partir da planta inteira e da raíz. 2004. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2004 | Dissertação | DANIELLE COTTA DE MELLO NUNES DA SILVA. Determinação experimental de parâmetros de processo na extração supercrítica de óleo essencial de carqueja (Baccharis trimera Less). 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2004 | Dissertação | GABRIELA BORTOLI JAHN. Extração supercrítica do óleo de farelo de arroz e obtenção de frações enriquecidos em gama-orizanol. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2004 | Iniciação Científica | GABRIELA NEVES. . 2004. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2004 | Iniciação Científica | ROSENIR LÚCIA DALANHOL. Extração de óleo de carqueja (Baccharis trimera) com solventes orgânicos. 2004. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2003 | Iniciação Científica | CLÁUDIA WAGENFUHR TRIDAPALLI. Avaliação da influência da pressão na composição do extrato de avenca-da-praia (Polygala cyparissias). 2003. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2003 | Iniciação Científica | ROSENIR LÚCIA DALANHOL. . 2003. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2003 | Dissertação | TATIANA DE SOUZA WEINHOLD. Efeito das condições de processo na composição da oleoresina de avenca-da-praia (Polygala cyparissias). 2003. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2002 | Iniciação Científica | ABELAINE KUNTZ FORNARI. Antioxidantes a partir de subprodutos do beneficiamento do òleo de arroz (Orysa sativa). 2002. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2002 | Iniciação Científica | CLÁUDIA WAGENFUHR TRIDAPALLI. . 2002. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2002 | Dissertação | CLEONICE MENDES PEREIRA SARMENTO. Extração supercrítica de óleo de farelo de arroz e obtenção de frações enriquecidas em tocoferóis e tocotrienóis. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2002 | Dissertação | ELIANE MARIA ZANDONAI MICHIELIN. Avaliação do processo de extração com fluido supercrítico da oleoresina de cavalinha (Equisetum arvense). 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2002 | Iniciação Científica | GABRIELA NEVES. Obtenção de antioxidantes a partir unha-de-gato (Uncária tomentosa) utilizando o processo de esc (extração supercrítica). 2002. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2002 | Dissertação | LEANDRO DANIELSKI. Solubilidade das oleoresinas de calêndula (Calendula officinalis L.) e cavalinha (Equisetum arvense) em CO2 supercrítico. 2002. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2002 | Iniciação Científica | LUANDA MARIA ABREU SILVA DE CAMPOS. Efeito da densidade na solubilidade da oleoresina de calêndula em co2 a alta pressão. 2002. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2001 | Iniciação Científica | ABELAINE KUNTZ FORNARI. . 2001. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2001 | Iniciação Científica | AZIZA KAMAL GENENA. Antioxidantes a partir do farelo de arroz (orysa sativa). 2001. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2001 | Iniciação Científica | LUANDA MARIA ABREU SILVA DE CAMPOS. Solubilidade operacional da oleoresina de calêndula em CO2 a alta pressão. 2001. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 2000 | Dissertação | ANNE JOCHMANN. Extração supercrítica de oleoresina de calêndula (Calendula officinalis). 2000. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. Coorientador: Haiko Hense. |
| 2000 | Iniciação Científica | AZIZA KAMAL GENENA. . 2000. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 2000 | Iniciação Científica | LUANDA MARIA ABREU SILVA DE CAMPOS. . 2000. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 1999 | Dissertação | LUIZILDO PITOL FILHO. Fracionamento de óleo de casca de laranja por dissolução em dióxido de carbono supercrítico e adsorção em sílica gel. 1999. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Leonel Teixeira Pinto. Coorientador: Sandra Regina Salvador Ferreira. |
| 1996 | Iniciação Científica | CARLOS ALBERTO CLAUMANN. Cálculo do equilíbrio de fases em misturas (semi) contínuas. 1996. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1996 | Dissertação | CLÁUDIO DARIVA. Extração supercritica de compostos volateis do carvão mineral utilizando solventes doadores de hidrogenio. 1996. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1996 | Iniciação Científica | GÉLSON EMERIM PRUDÊNCIO. Extração de voláteis de carvões minerais. 1996. Iniciação Científica (Graduando em Engenharia Química). 1996. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1996 | Dissertação | LUIZ ANTÔNIO FERREIRA COELHO. Extração supercritica de oleo essencial de Rosmarinus officinalis l. : dados experimentais, modelagem do processo e predição da solubilidade. 1996. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientador: Saul Gonçalvez d'Ávila. |
| 1996 | Iniciação Científica | MARA FERNANDA DE SOUZA. Extração supercrítica de óleos essenciais. 1996. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1996 | Iniciação Científica | PATRICIA MARINES RUBINI NICOLUZZI. Cálculo do equilíbrio de fases em sistemas multicomponentes. 1996. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1995 | Iniciação Científica | ALEXANDRE KELLER ALBALUSTRO. . 1995. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1995 | Iniciação Científica | CARLOS ALBERTO CLAUMANN. . 1995. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1995 | Dissertação | GIANE RIBEIRO STUART. Extração de oleo essencial de Ocimum basilicum L. utilizando dioxido de carbono a altas pressões. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientador: Saul Gonçalvez d'Ávila. |
| 1995 | Dissertação | SANDRO ROBERTO POSSATTI DA ROCHA. Extração de compostos volateis de carvões minerais utilizando-se fluidos supercriticos. 1995. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. Coorientador: Saul Gonçalvez d'Ávila. |
| 1994 | Iniciação Científica | GELSON EMERIM PRUDENCIO. . 1994. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1994 | Iniciação Científica | LEANDRO T, MOREAU. Estimativa de calores latentes por métodos de contribuição de grupos. 1994. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1994 | Iniciação Científica | MARA REGINA MENDES. . 1994. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1993 | Iniciação Científica | CLÁUDIO DARIVA. Métodos de minimização e estimação de parâmetros. 1993. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1993 | Iniciação Científica | LUIZ ANTÔNIO FERREIRA COELHO. Estimativa de difusividades em fluidos a altas densidades. 1993. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1993 | Iniciação Científica | PATRICIA MARINES RUBINI NICOLUZZI. . 1993. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1992 | Iniciação Científica | CARLA PEREIRA LIMA. . 1992. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 1992 | Iniciação Científica | GIOVANE MARQUES DOS SANTOS. Medida e cálculo de coefientes do virial de gases. 1992. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1992 | Iniciação Científica | MILTON ANDRADE DOS REIS. Medida e cálculo da solubilidade de gases em líquidos. 1992. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1991 | Iniciação Científica | CARLA PEREIRA LIMA. Construção e teste de sonda para determinação de condutividade térmica de alimentos. 1991. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: Haiko Hense. |
| 1991 | Iniciação Científica | GIOVANI KOSTETZER. . 1991. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
| 1991 | Iniciação Científica | MILTON MONDARDO FILHO. . 1991. Iniciação Científica (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Santa Catarina. Orientador: José Vladimir de Oliveira. |
Compilação (1991-2023) por Davi Gustavo Lisboa Girardi.
Última atualização: 05/2023
* O programa de mestrado em Engenharia Química na UFSC teve seu início em 1993. Já o mestrado em Engenharia de Alimentos iniciou em 2000.
** O programa de doutorado em Engenharia Química na UFSC teve seu início em 1998. Já o doutorado em Engenharia de Alimentos iniciou em 2005.
Fontes: PIBIC, Lattes, Voluntário UFSC e Repositório UFSC.
Compilação (1991-2022) por Davi Gustavo Lisboa Girardi.
Última atualização: 07/2022
